新春启序，年味渐浓，当千家万户围坐团圆、乐享佳节之时，通州区市场监管局的执法人员们坚守工作一线，以初心践使命，用行动暖民心，用平凡的坚守扛起责任，用细致的监管维护市场秩序、守护百姓平安，让节日的烟火气里，多了一份安心和温暖。

节日餐桌食品安全，关乎每一个家庭的幸福感。为切实守住餐饮领域食品安全底线，通州区市场监管局提前部署、精准发力，结合节日期间餐饮消费特点，制定专项监管方案，明确检查重点、细化工作举措，聚焦食材采购验收、储存保管、后厨卫生、从业人员健康管理等关键环节，开展全方位、拉网式执法检查，做到底数清、情况明、监管实，全力防范食品安全风险，确保市民年夜饭吃得安全、吃得放心。

在一家位于潞邑街道的饭店，执法人员出示执法证件、说明来意后径直走进后厨，仔细检查灶台、储物柜、洗碗间的卫生情况以及刀具、砧板的生熟分开使用情况，不放过任何一个卫生死角，“后厨卫生是食品安全的第一道防线，尤其是节日期间备货量大、操作繁忙，更要做好日常清洁消毒，严格区分生熟区域和用具，避免交叉污染。”执法人员一边检查，一边叮嘱饭店工作人员。

在存放食品原材料的库房，执法人员拿起一瓶摆放整齐的酱油，仔细核对瓶身的生产日期和保质期，确认无过期、变质后查阅进货台账，并不时询问：“这些食材都是从哪里进货的？生产日期和保质期都是哪一天？”经过逐一核对资质文件、进货单据与食材实际信息，确认食材来源可溯、资质齐全后，再次叮嘱道：“节日期间备货要适量，既要保证年夜饭供餐需求，也要避免食材积压变质，所有食材使用前还要再仔细检查一遍，有过期、变质的一定要及时处理，千万不能上桌，守住食品安全的底线。”

从业人员的健康，是餐饮食品安全的重要保障。在从业人员管理方面，执法人员重点检查了门店工作人员的健康证持有情况，逐一核对健康证的颁发日期和有效期，确认所有从业人员均持有效健康证明上岗。“春节期间人手紧张，但所有的从业人员必须持有效健康证明才能上岗，同时要做好个人卫生，规范佩戴口罩、手套，严格遵守操作规范。”执法人员一面查看健康证，一面向门店负责人强调食品安全要求，强调餐饮单位要切实履行食品安全主体责任，规范经营、诚信供餐。

据悉，每逢重大节假日，坚守岗位、守护民生，早已成为通州区市场监管局执法人员的工作常态。“节日期间，我们将始终坚守食品安全底线，紧盯年夜饭消费关键环节，每天都会安排执法人员深入辖区餐饮单位，对节日期间的食品安全工作开展不间断的执法检查，全力保障广大市民度过一个平安、祥和、舒心的新春佳节。”通州区市场监管局餐饮服务安全监督管理科副科长彭琼婧说。

没有惊天动地的壮举，只有日复一日的坚守和润物无声的守护。这个春节，通州区市场监管局的执法人员们放弃与家人团聚的时光，用脚步丈量责任，用细致守护平安，他们的身影，成为节日里一道靓丽风景线。