“京八件”作为承载年味的传统糕点，既是市民春节餐桌上的特色美味，也是走亲访友的热门礼品。随着春节临近，糕点类食品消费需求持续攀升，为守护群众 “舌尖上的安全”，通州区市场监管局聚焦节日热销食品，针对 “京八件”等糕点类产品开展专项监管，强化食品生产全环节管控，全力保障节日市场食品安全。

2月3日，通州区市场监管局执法人员抵达北京苏稻食品工业有限公司后，严格按照食品生产车间准入要求，换上白色连体防护服、戴上防护帽和一次性鞋套，经风淋、手部清洗消毒等规范流程后进入糕点加工车间。在生产现场，执法人员仔细核验每一道生产关键控制点的操作记录，细致检查车间环境卫生达标情况、加工操作合规性及食品安全管理制度落实成效，同时逐一核验从业人员健康证明，确保所有人员持证上岗、规范操作，从源头把控食品生产安全。

随后，执法人员先后来到糕点包装车间和成品库房，着重检查“京八件”等糕点礼盒的标签标识，逐一核对礼盒上的产品名称、配料表、生产日期、保质期、生产许可证号等信息，检查包装密封是否完好、是否存在破损污染等问题，库房温湿度是否符合糕点贮存要求，查看货物堆放是否规范，并详细核对进货查验记录、成品出库台账等资料，确保产品溯源可查、流向清晰。

春节期间糕点类食品销量激增，生产、包装、贮存每一个环节都不能松懈。”通州区市场监管局食品生产科科长徐敏在检查中强调，食品生产企业要严格落实食品安全主体责任，加强生产全流程质量管控，建立风险隐患排查台账，做到发现问题立即整改，确保向消费者提供安全、放心、合格的产品。

据了解，针对春节期间糕点类食品市场需求旺盛、企业短期生产量大幅增加的特点，通州区市场监管局提前谋划，聚焦原料采购、生产加工、包装标签、仓储运输等关键环节强化风险排查，及时消除食品安全隐患，全力保障节日期间食品市场供应安全。